LactoseFree - Ricette senza lattosio per intolleranti

Ricette senza lattosio e consigli per intolleranti

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Trota salmonata con fave e fiori di zucca fritti

Tempo di cottura: 40 minuti circa

Senza categoria

Italiana

Oggi vi propongo una ricetta facile facile ma dai colori davvero invitanti: filetti di trota salmonata serviti con fave e fiori di zucca. Potete usare fave fresche, surgelate, oppure secche....

22 Settembre 2019

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Porcina alla triestina con patate in tecia

Tempo di cottura: 8, 5 ore

Carne

Italiana

La porcina, o porzina, è un piatto tipico della tradizione gastronomica triestina. E’ ottenuta facendo bollire la coppa di maiale in acqua, o anche in brodo assieme ad altri tagli di carne, speziata...

8 Settembre 2019

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Torta all’acqua con i fichi

Tempo di cottura: 1 ora circa

Dessert
Veg

Italiana

Voglia di un dolce gustosissimo ma leggero? Questa torta all’acqua con marmellata di fichi e fichi freschi allora la dovete proprio provare! E’ un dolce facilissimo e veloce da fare:...

16 Agosto 2019

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Gazpacho di recupero

Questa non è la classica e originale ricetta spagnola del gazpacho, ma è una ricetta di recupero. Avete presente quando trovate in frigo quelle due o tre verdure avanzate che...

29 Luglio 2019

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Sfere o caviale al basilico

Le sfere al basilico, chiamate anche caviale al basilico, sono un “gioco” culinario davvero bellissimo e saporito! Oggi non vi presento una vera ricetta ma facciamo questo meraviglioso caviale con...

6 Luglio 2019

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Risotto al pomodoro

Tempo di cottura: 3 ore circa

Italiana

Il risotto al pomodoro è un piatto antico e genuino che chissà quante volte le vostre nonne vi hanno portato in tavola. E’ un piatto dei ricordi, che io propongo...

20 Giugno 2019

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Filetti di triglia su crema di avocado

Tempo di cottura: 30 min

Pesce

Italiana

Anche voi siete amanti delle triglie? Provate questa ricetta facile, veloce e fresca: filetti di triglia su crema di avocado, con granella di nocciole, fiori di timo e sale nero....

15 Giugno 2019

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Fiori di acacia in pastella

Tempo di cottura: 10 minuti

Italiana

Potremmo chiamarle anche frittelle tanto sono golosi i fiori di acacia in pastella. Sono facilissimi da fare, soprattutto con questa pastella fatta solo di farina, acqua frizzante e un pizzico...

20 Maggio 2019

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Biscotti di pasta frolla con stevia e confettura di fragola Bio Mondo

Tempo di cottura: 2 ore

Dessert

Italiana

Oggi ho pensato di proporvi una ricetta non solo senza lattosio, ma davvero adatta a tutte le intolleranze, perchè questi biscotti di frolla con stevia e confettura di fragola sono...

11 Maggio 2019

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Tagliatelle alle erbe di campo limone e stevia

Tempo di cottura: 30 minuti

Italiana

Quella delle tagliatelle alle erbe di campo, limone e stevia è una ricetta nata dopo una passeggiata nella natura. Potete modificarla aggiungendo le erbe di campo che trovate spontanee in questo...

29 Aprile 2019

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Chi sono

Francesca Orlando

Creativa innata e amante del racconto in ogni sua forma, mi sono appassionata al blogging per il suo potere divulgativo.
Sono intollerante al lattosio. Quando lo scoprii le informazioni erano poche e contradditorie, i prodotti dedicati meno di pochi e… costosissimi! Lo ammetto, è stato un po’ faticoso all’inizio…

Ho deciso di aprire questo blog, con ricette amatoriali e di facile realizzazione, per comunicare a tutti gli intolleranti quello che io ho compreso col tempo. Ovvero che il “senza lattosio” può diventare un’opportunità: per alimentarsi meglio, per volersi bene e per studiare, perché no, un po’ di scienza dell’alimentazione.
Il tutto sempre divertendosi!

Perché scoprire di non poter mangiare lattosio o proteine del latte non deve essere vissuto come una rinuncia e come un trauma. Bastano le informazioni corrette, i prodotti giusti e un po’ di fantasia.

Il mio blog Lactosefree nasce con questo scopo: supportare chi è intollerante come me nella scelta dei prodotti e, soprattutto, regalarci una dieta varia e saporita.
Addio pollo e insalatina! #senza è buono e divertente!

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Capesante con purea di sedano rapa

Filetti di persico e ombrina su purea di piselli

Bocconcini di uva al formaggio senza lattosio

Gamberi, aspargi allo zenzero e agrumi

Pane ai sette cereali

Torta all’acqua con le mele

Torta all’acqua con i fichi

Sfere o caviale al basilico

Muffin salati con pomodori secchi e olive verdi

Plumcake salato agli asparagi

Merluzzo in vasocottura

Lasagne senza lattosio in monoporzione

Blecs (pasta) col cappone

Vellutata di fave

Involtini di lonza arancia e bergamotto

Tagliolini al nero di seppia

Merluzzo e seppioline in festa

Risotto al cavolo nero stevia e limone

Biete rosse in padella

Pandolce alla zucca

Risotto alle pere e fichi secchi

Trota salmonata con fave e fiori di zucca fritti

Porcina alla triestina con patate in tecia

Torta all’acqua con i fichi

Gazpacho di recupero

Sfere o caviale al basilico

Risotto al pomodoro

Filetti di triglia su crema di avocado

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Biscotti di pasta frolla con stevia e confettura di fragola Bio Mondo

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