Linguine al limone, dragoncello e melanzane bianche
Non è la classica Linguine al limone. La ricetta classica delle linguine al limone prevede solo: linguine olio extravergine d’oliva limone sale prezzemolo peperoncino. Si...
Melanzane ripiene di pasta
Le melanzane ripiene di pasta sono un’idea di piatto unico per portare in tavola le melanzane in modo diverso, saporito e invitante. Per altro la ricetta è molto semplice e richiede...
Pasta al cavolo viola con zucchine e curcuma fresca
Serve un’idea di un primo piatto senza lattosio? Questa pasta è un’ottima soluzione! Una ricetta che ho ideato in un momento di frigo quasi vuoto ed ospiti a cena inattesa!...
Tagliatelle alle erbe di campo limone e stevia
Quella delle tagliatelle alle erbe di campo, limone e stevia è una ricetta nata dopo una passeggiata nella natura. Potete modificarla aggiungendo le erbe di campo...
Carbonara Day 2019: carbonara rivisitata scomposta
In occasione del Carbonara Day 2019 vi propongo la mia carbonara rivisitata scomposta. I piatti della tradizione hanno delle regole ben precise, degli ingredienti necessari e insostituibili perché la ricetta...
Gnocchi al ragù fatti in casa
Gli gnocchi al ragù sono uno dei piatti intramontabili della nostra tradizione italiana. Farli a mano è un procedimento piuttosto semplice. Pochi ingredienti per un primo piatto che non smetterà...
Lasagne senza lattosio in monoporzione
Lasagne o pasticcio? Non è solo questione di etimologia. Lasagne e pasticcio non sono propriamente la stessa cosa. Ma allora perchè usiamo indifferentemente un termine...
Blecs (pasta) col cappone
I Blecs col Cappone per “I Primi d’Italia” I Blecs col cappone sono un piatto tipico del Friuli Venezia Giulia. Io vi propongo una ricetta rivisitata in occasione del XX...
Bigoli ai funghi, salmone e panna vegetale
I bigoli sono un formato di pasta tipico del Veneto, all’uovo e realizzati con il torchio. Li trovate freschi nei pastifici o anche al supermercato e oggi ve li propongo...
