Radici amare gratinate al forno
L’inverno è un mese ricchissimo di vegetali nutrienti e salutari da portare in tavola. Uno di questo sono le radici amare. Cosa sono le radici...
Biete rosse in padella
I benefici segreti delle biete rosse. Le biete rosse (bietole o coste) sono un ortaggio ricco di sali minerali, e in particolare ferro, fosforo e calcio. Per questo è un...
Cotolette di finocchi cotte al forno
I benefici dei finocchi. I finocchi possono quasi essere definiti un “ortaggio dei miracoli”! Sono amici dell’apparato digerente perchè: aiutano la digestione hanno un’azione diuretica e disintossicante attenuano gli spasmi...
Fagottini di verza ripieni
La verza e le sue proprietà. La verza! Spesso la evitiamo per l’odore un po’ sgradevole che emana in cottura. Ma la verità è che...
Patate e fagiolini in padella
Sono i piatti più semplici che ci riportano indietro nel tempo e ci fanno sentire parte di una famiglia e di un territorio le cui tradizioni ci portiamo dietro, e...
Pappa al pomodoro toscana
La storia della pappa al pomodoro. La pappa al pomodoro è un piatto tradizionale della cucina toscana. E come tante delle ricette tradizionali, la sua origine è contadina. Gli ingredienti...
Uovo cotto nel pane con asparagi
Eccovi un’altra divertente alternativa al classico piatto di uova con asparagi, una ricetta senza lattosio facile, veloce e che divertirà e piacerà anche ai bambini:...
Gazpacho di recupero
Questa non è la classica e originale ricetta spagnola del gazpacho, ma è una ricetta di recupero. Avete presente quando trovate in frigo quelle due o tre verdure avanzate che...
Brovada con salsiccia
La brovada, rape bianche fermentate, è un piatto della cucina tradizionale friulana; viene generalmente servita assieme al musetto (insaccato simile al cotechino), il famoso “brovada e muset“, io invece vi propongo...
