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Ricette di pesce per capodanno

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30 Dicembre 2018

Ricette di pesce per capodanno

Caratteristiche:
  • Lactose Free
Cucina:
  • Intermedio

Procedimento

Per il vostro cenone di capodanno non è difficile portare in tavola interi menu senza lattosio.

Il primo menu che vi propongo è fatto utilizzando esclusivamente il pesce, dall’aperitivo ai secondi piatti.

Tante ricette senza lattosio per stupire i vostri ospiti con gusto, originalità, bellezza e salute!

Menu di capodanno senza lattosio con il pesce.

BENVENUTO

BACCALA’ MANTECATO

Salutiamo i nostri ospiti con un calice di bollicine accompagnato da uno stuzzicante e saporito Baccalà mantecato senza lattosio.

Baccalà senza lattosio 3

GAMBERETTI E MINI PANINI

In alternativa potete accogliere con dei gamberetti in salsa di papaya serviti in bicchierini oppure dei mini panini al salmone.

ANTIPASTI

INSALATA DI BACCALA’

Potete continuare sulla linea del baccalà e portare in tavola una semplice Insalata di baccalà, servita con finocchi e arance.

Insalata di baccalà2

 

GAMBERI ROSSI MARINATI

Oppure potete restare sui gamberi e passare a un sorprendente ed elegante piatto di Gamberi rossi marinati al mandarancio e menta.

gamberi al mandarino e cristalli di zafferano6

 

TROTA AFFUMICATA

O ancora della trota affumicata servita con cavolo nero.

PRIMI PIATTI

BUCATINI CON PESCE

Niente di meglio che proseguire con dei Bucatini con misto pesce.

Bucatini con pesce cop

SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA E VONGOLE

O, restando sulla pasta lunga, degli spaghetti al nero di seppia (ever green) con le vongole.

SECONDI PIATTI

GAMBERI IN CROSTA DI MANDORLE

I gamberi possono essere grandi protagonisti anche per il secondo piatto del nostro menu di capodanno senza lattosio al pesce.

Proponiamo infatti dei bellissimi  Gamberi in crosta di mandorle accompagnati da un croccante e divertente nodo fritto di tagliatelle.

Nido fritto con gamberi in crosta di mandorle COP

 

FILETTO DI PERSICO E OMBRINA SU PUREA DI PISELLI

E ancora, perchè non portare in tavola una ricetta facilissima e velocissima di grande effetto?

Ecco allora il filetto di persico e ombrina.

IL DOLCE

Finiamo di stupire e ingolosire i nostri ospiti con delle originali proposte dolci.

 

TORTA DI MELE E ZAFFERANO

Volete essere poco conformisti e abbandonare il classico panettone?

Una gustosa e salutare torta di mele con marmellata e zafferano è quello che fa per voi!

Ciambella alle mele con marmellata di gocce d'oro e zafferano

 

TORTA POLENTINA AL MARASCHINO

Se infine ve la sentite di osare, provate le mie Tortine polenta al maraschino con una saporitissima crema al caffè e grappa!

Dolce per TAlent for Food - Francesca Orlando
Dolce per TAlent for Food – Francesca Orlando

 

Buona fine d’anno ai fornelli, senza lattosio!

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