Ricette di pesce per capodanno
Per il cenone di capodanno non è difficile portare in tavola interi menu senza lattosio. Il menu che ti propongo è fatto utilizzando esclusivamente il pesce, dall’aperitivo ai secondi piatti....
Pesce
Insalata di baccalà
L’insalata di baccalà è un antipasto (ma anche un secondo piatto) di facile preparazione, leggero e salutare. La ricetta prevede la cottura al vapore e un semplice condimento fatto con...
Merluzzo in vasocottura
Il metodo della vasocottura è ideale per chi ama una cucina leggera e dai sapori naturali. Oggi vi propongo la ricetta del merluzzo in vasocottura con verdure miste: sedano, pomodorini,...
Salmone al pepe rosa su letto ai sette cerali
Salmone al pepe rosa, cotto lentamente in padella, servito su un letto di sette cereali: riso basmati e riso rosso, grano duro, quinoa bianca e rossa, bulgur e lenticchie. Ricetta,...
Bucatini con misto di pesce
Ricette senza lattosio e pesce sono un connubio perfetto; eccovi allora dei buonissimi bucatini con misto di pesce. Facili da fare e così delicati e saporiti da mangiare! Come prima...
Merluzzo e seppioline in festa
Merluzzo e seppioline in festa! Mi è piaciuto dare al piatto questo nome perché quando lo ho servito, con il mix di colori vivaci, e poi la sublimazione dei sapori, mi...
Cocktail di gamberi con corallo al nero di seppia
Vi ripropongo una ricetta che è piaciuta moltissimo: il cocktail di scampi, per un entrée da veri chef! La ricetta è infatti di Canavacciuolo, da me leggermente rivisitata. In questa...
Insalata di farro con orata
Una fresca insalata di farro con verdure, accompagnata da un’orata al prezzemolo. Un piatto unico facile da realizzare, adatto a grandi e piccini (il succo di frutta è facoltativo). Le quantità...
Nasello al limone
Vi propongo un impiattamento tra terra e mare: del nasello al limone sul mare fatto da una maionese blue e la terra (sabbia) fatta da scorza di limone e combava,...
