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Carpaccio e rucola su insalata di farro

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Ingredienti

carpaccio
rucola
vedere ricetta al link pesto
vedere ricetta al link insalata di farro
vedere ricetta al link salsa tzatziki
4 agosto 2017

Carpaccio e rucola su insalata di farro

con salsa tzatziki e pesto di basilico

Caratteristiche:
  • Lactose Free

Un piatto fresco e completo!

  • dalle 3 ore in sù (compreso il riposo di insalata e salsa)
  • Porzioni 0
  • Facile

Procedimento

Oggi vi presento un piatto unico adatto per un pranzo o una cena per “ammazzare il caldo”: carpaccio e rucola su insalata di farro, con salsa tzatzicki e pesto al basilico.

Per preparare l’insalata di farro la ricetta la trovate qui.

Mentre l’insalata di farro riposa in frigo e insaporisce, dedicatevi alla salsa greca.

La composizione del piatto è facilissima: con un coppa pasta impiattate l’insalata di farro al centro, disponete sopra un po’ di rucola arrotolandola con un fetta di carpaccio; unite un po’ di salsa greca come desiderate (io ho usato un cucchiaino da finger) e infine decorate con gocce di pesto e dei fiori eduli.

 

Step

1
Fatto
pesto al basilico
precedente
Pesto al basilico senza formaggio
Baccalà senza lattosio 1
successiva
Baccalà mantecato senza lattosio

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