Gamberi alla catalana
I gamberi alla catalana sono un piatto di pesce adatto sia come antipasto che come secondo; facilissimi da fare e che possono essere serviti sia...
Cozze in tegamino
Un modo originale e divertente per servire la classica ma sempre buonissima impepata di cozze. Iniziate dalla pulizia del pesce. Eliminate le cozze che hanno il guscio rovinato (aperto o rotto)...
Filetto di tonno su riso rosso e fagioli neri
Per fare il filetto di tonno su riso e fagioli, preparate per prima cosa i legumi e il riso. Lessate i fagioli (a piacere in pentola a pressione o meno)...
Spiedini primavera
Spiedini di verdure e pesce, colorati e freschi! Lavate e asciugate le zucchine. Sbucciate le carote. Togliete ad entrambe le due estremità. Con una mandolina...
Spada in agrodolce allo zafferano
Preparate come prima cosa i gamberi alla catalana. Tritate la cipolla e tagliate i pomodorini a dadini. Tagliate il sedano sottilmente. In una ciotola mescolate un po’ di olio, sale, pepe,...
Velvet Cod
Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle e poi a cubetti, tritate il porro e sbucciate e poi riducete a dadini anche la zucca. Prendete due pentole o padelle, versatevi...
Aringa affumicata marinata
Aringa: la tradizione del mercoledì delle ceneri. Pasteggiare con la aringa, o rénga, significa, come tramanda la tradizione, che il carnevale è terminato e si entra...
Abbracci di merluzzo
Merluzzo e zucchine: un classico ma servito in modo originale. Lavate le zucchine e tagliatele a fette uniformi. Mettetele in padella con un filo di olio, l’aglio in camicia, un...
Tortino di melanzane e merluzzo
Sbucciate le melanzane e tagliatele a fettine. Passatele in padella da ambo i lati e poi conditele con olio, sale, pepe e prezzemolo e lasciatele insaporire inserendo in mezzo uno...
