Merluzzo in vasocottura
Il metodo della vasocottura è ideale per chi ama una cucina leggera e dai sapori naturali. Oggi vi propongo la ricetta del merluzzo in vasocottura con verdure miste: sedano, pomodorini,...
Merluzzo
Merluzzo in crosta di pistacchi con salsa alle pere
Tanti sapori e un gioco di consistenze e caldo-freddo: ecco a voi il mio merluzzo in crosta di pistacchi servito con salsa alle pere e perle di aceto balsamico Venturini...
Merluzzo e seppioline in festa
Merluzzo e seppioline in festa! Mi è piaciuto dare al piatto questo nome perché quando lo ho servito, con il mix di colori vivaci, e poi la sublimazione dei sapori, mi...
Spiedini primavera
Spiedini di verdure e pesce, colorati e freschi! Lavate e asciugate le zucchine. Sbucciate le carote. Togliete ad entrambe le due estremità. Con una mandolina tagliatele a fettine sottili. Poi...
Velvet Cod
Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle e poi a cubetti, tritate il porro e sbucciate e poi riducete a dadini anche la zucca. Prendete due pentole o padelle, versatevi...
Abbracci di merluzzo
Merluzzo e zucchine: un classico ma servito in modo originale. Lavate le zucchine e tagliatele a fette uniformi. Mettetele in padella con un filo di olio, l’aglio in camicia, un...
Tortino di melanzane e merluzzo
Sbucciate le melanzane e tagliatele a fettine. Passatele in padella da ambo i lati e poi conditele con olio, sale, pepe e prezzemolo e lasciatele insaporire inserendo in mezzo uno...
