Procedimento
Per il tortino la ricetta base la trovate qui http://www.lactosefree.it/ricette/flan-di-broccoli/
Ho aggiunto solo due zucchine e usato stampini rettangolari
Tagliate il filetto di maiale in pezzetti regolari. Mettetelo poi a marinare con sale, pepe e tutte le erbe aromatiche. Farlo riposare un paio d’ore per insaporire.
Mettete a bollire l’aceto con lo zucchero sino ad addensarlo leggermente. Abbassate il fuoco e fatelo ridurre a metà.
In una padella mettete dell’olio, l’aglio e rosolate la carne bene da tutti i lati. Aggiungete sale e pepe e impiattate: la carne sopra il tortino di broccoli e zucchine; versate sopra la glassa al balsamico e decorate con qualche foglia di timo.
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Step
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1
Fatto
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