Procedimento
Vi ripropongo la mia insalata di farro, accompagnata da una freschissima e saporitissima spuma di bufala.
La ricetta dell’insalata la trovate qui: unica modifica, assieme al farro ho messo anche un po’ di orzo (considerate a testa 80 gr di farro e 20 gr di orzo).
La spuma di bufala la realizziamo in modo facile e leggero.
Vi basterà frullare la mozzarella, se volete aggiungete un goccio di panna vegetale o di latte di riso, soia o delattosato a piacere e il gioco è fatto.
Impiattate con l’insalata alla base, la spuma al centro e decorate con due foglioline di basilico.
Facile, veloce e fresco!
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Step
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1
Fatto
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