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Licurda: la tradizione contadina del Salento nel piatto

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Licurda: è questo il nome di un piatto salentino che ricorda e tramanda la tradizione culinaria contadina di queste terre. Una “zuppa” il cui nome probabilmente deriva dal verbo “ligurrire“, che...

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Uovo in camicia su crema di broccoli e ceci senza lattosio

Tempo di cottura: 2 ore e 15 min

Veg

Italiana

Oggi vi propongo un piatto unico, salutare, nutriente e coloratissimo: uovo in camicia su crema di broccoli e ceci (senza lattosio ovviamente), servito con granella di pistacchi e sale nero....

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Pasta e ceci

Tempo di cottura: 14 ore

Italiana

La pasta e ceci è una classica ricetta della cucina tradizionale italiana. E’ un piatto senza lattosio e dunque nei mesi invernali non possiamo fare a meno di portarla in...

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Zuppa in zucca

Tempo di cottura: 2 ore e mezza circa

Italiana

Oggi, primi giorni di autunno e un po’ di freschetto la sera che mette voglia di una bella coccola calda allo stomaco, vi propongo la mia zuppa in zucca, ovvero...

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Pulite e tagliate tutte le verdure a dadini (cavolo, carote, patate, sedano), mettendoli in contenitori separati, e tritate finemente la cipolla. In una casseruola capiente versate un filo d’olio, unite...

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Ceci

Licurda: la tradizione contadina del Salento nel piatto

Uovo in camicia su crema di broccoli e ceci senza lattosio

Pasta e ceci

Zuppa in zucca

Passato di verdure light