Risotto al rosmarino e i suoi fiori
Con i risotti ci si può davvero sbizzarrire e oggi ve ne propongo uno per dare il benvenuto alla primavera che sboccia: il risotto al rosmarino e i suoi fiori....
Rosmarino
Maiale in glassa ubriaca
Chef&Maitre mi ha chiesto di realizzare un piatto con ingrediente grappa. Ho realizzato un secondo a base di carne di maiale, abbinato a una chutney di frutta e un crostolo...
Spada al limone
Lavate bene il pesce, togliete la pelle e asciugatelo con carta assorbente. Preparate una marinatura con: olio, succo di uno o due limoni (a seconda della quantità di succo), buccia di...
