Biscotti di Natale

Biscotti morbidi all’arancia.

Questi biscotti sono ottimi da portare in tavola per le feste di Natale. Sono fatti con le arance e risultano morbidi e fragranti.

Sono dunque ottimi da preparare in qualsiasi periodo autunnale e ivernale, per la colazione, l’ora del tè o lo spuntimo.

Ecco allora come prepararli.

Lasciate ammorbidire a temperatura ambiente il burro.

Prendete una ciotola abbastanza capiente e col frullatore mescolate il burro con lo zucchero di canna (220 g). Unite poi le uova, la buccia grattugiata delle arance e il succo di un’arancia.

Mescolate per bene fino a che il composto non risulti liscio e senza grumi, poi aggiungete l’essenza di vaniglia e poco alla volta la farina.

Lavorate con le mani l’impasto fino a completo assorbimento di tutta la farina. L’impasto deve risultare alla fine abbastanza morbido ma non troppo appiccicoso, se lo è, aggiungete un po’ di farina fino ad ottenere il composto ottimale.

Coprite ora la ciotola con della pellicola e mettete a riposare in frigo per almeno un’ora.

Trascorso il tempo, riprendete l’impasto e formate con le mani delle palline della grandezza di una noce. Passate ogni pallina prima nello zucchero di canna e poi nello zucchero a velo.

Con queste dosi dovreste ottenere una sessantina di biscotti.

Sistematele in una teglia ricoperta da carta da forno e infornate a 180 gradi (a forno preriscaldato) per circa 15 minuti.

Fate raffreddare i biscotti e gustateli a piacere!

Potete anche usare i biscotti come regalini di Natale. Bastano dei sacchetti alimentari trasparenti e fili colorati e bigliettini a vostra fantasia!